借条的法定诉讼时效为三年。

1. 当借条中明确规定了还款日期时，从该日期届满之日起，诉讼时效为三年。

2. 如果借条中没有约定明确的还款日期，那么债权人享有随时要求债务人还款的权利，但应在最长20年的法定保护期限内行使此权利。在特殊情况下，法院可以基于权利人的申请，决定适当延长这一期限。

当借条超过诉讼时效时，可以考虑以下处理方式：

1. 首选通过友好协商的方式，与对方达成新的还款协议，以解决原借条或欠条产生的债务问题。

2. 如果协商无果，债权人可以考虑向债务人发出催收到期款项的通知单。

3. 值得注意的是，若欠条涉及的是租金欠款，其诉讼时效仍按照一年的规定处理。

当遇到借钱不还的情况时，起诉的基本流程如下：

1. 确定合适的管辖法院。在起诉前，需要明确应向哪个法院提起诉讼。通常情况下，原告可以选择在被告的住所地或经常居住地的人民法院提起诉讼。

2. 编写起诉状。起诉状应包含以下内容：原告和被告的基本信息、具体的诉讼请求、事实和理由，以及起诉状的署名和时间。

3. 整理相关证据。起诉时应提交以下证据：诉讼双方的身份证明、债务关系存在的证据（如借条、合同等）、计算诉讼请求金额的依据、以及已偿还借款的证据（如收条、付款凭证等）。

4. 提交起诉状和证据至法院进行立案。

5. 交纳诉讼费用。在收到受理通知书后，原告应在规定时间内缴纳案件受理费和其他相关诉讼费用。

6. 等待法院的审理和判决。立案后，案件将由法院安排开庭审理，当事人应配合法院的各项工作安排。

7. 如果判决后对方仍未履行义务，可以向法院申请强制执行。

【法律依据】

《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。