孩子抚养费是能签订欠条的。一般只要双方协商一致，且不损害子女合法利益即可。根据相关法律规定，夫妻离婚后，不直接抚养子女的一方应当支付相应的抚养费，具体的支付方式、金额、期限等由双方协商确认，协商不成的情况下，由法院判决。

【法律依据】

《民法典》第一千零八十五条离婚后 子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费。负担费用的多少和期限的长短，由双方协议；协议不成的，由人民法院判决。