不给农民工工资的处理方法如下：
一、当事人可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。
用人单位拖欠劳动者工资的，是违法行为。在劳动者因被拖欠工资发生争议时，应先向用人单位提出支付的要求，主动与用人单位沟通协商。在双方达成一致意见后，劳动者可与用人单位签订和解协议。
二、可以直接向当地劳动监察部门进行投诉和举报，要求其支付工资并给予赔偿；
三、可以向各地劳动执法部门举报，劳动部门的执法监察人员会帮助协调解决；
四、可以到各地的劳动争议仲裁机构去申请仲裁。不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;
五、如果对仲裁不服，也可以到人民法院起诉。
【法律依据】
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条 起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
