五险的扣除比例如下：
1. 养老保险的缴费比例是，单位承担20%，个人承担8%。
2. 医疗保险的缴费比例是，单位缴纳9%，个人缴纳2%。
3. 失业保险的缴费比例是，单位缴纳2%，个人缴纳1%。
4. 工伤保险的缴费完全由单位承担，比例为0.5%，个人无需缴纳。
5. 生育保险的缴费也完全由单位承担，比例为1%，个人无需缴纳。
五险一金的定义：
五险指的是社会保险的五个部分，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险；一金则指的是住房公积金。其中，养老保险、医疗保险和失业保险的费用由企业和个人共同承担，而工伤保险和生育保险的费用则完全由企业承担，个人无需支付。
参保的适用范围：
1. 所有职工都应参加基本养老保险，由用人单位和职工共同缴纳基本养老保险费。
2. 无固定雇主的个体工商户、非全日制工作人员以及其他灵活就业人员，可以选择参加基本养老保险，费用由个人全额承担。
3. 公务员和参照公务员法管理的工作人员的养老保险办法由国务院另行规定。
对于参加基本养老保险的个人，如果达到法定退休年龄时累计缴费不足十五年，可以选择继续缴费至满十五年，然后按月领取基本养老金；或者选择转入新型农村社会养老保险或城镇居民社会养老保险，享受相应的养老保险待遇。
未缴纳五险一金的后果：
1. 如果用人单位不按时办理社会保险登记，社会保险行政部门将责令其限期改正；逾期不改正的，将面临应缴纳社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，同时其直接负责的主管人员和其他直接责任人员也将受到五百元以上三千元以下的罚款。
2. 根据《住房公积金管理条例》的规定，如果单位不按规定缴纳住房公积金，住房公积金管理中心将责令其限期办理；逾期不办理的，将处以1万元以上5万元以下的罚款。
【法律依据】
《中华人民共和国社会保险法》
第四条，中华人民共和国境内的用人单位和个人依法缴纳社会保险费，有权查询缴费记录、个人权益记录，要求社会保险经办机构提供社会保险咨询等相关服务。个人依法享受社会保险待遇，有权监督本单位为其缴费情况。
